Canadian Special Old

Хайрам Уокър, в интервю през 1895 г., малко преди смъртта си през 1899, заявява, че не би се захванал да дестилира уиски отново, ако е знаел за закона за отлежаване от минимум 2 години. Това би отнело огромен капитал за смилане, ферментация, дестилация, оборудване и бъчви, както и складиране на продукцията за две години без печалба.

Уискито се произвеждало на основата на зърнени култури, като доминиращата базова съставка обикновено била царевица, плюс ръж, пшеница и ечемик като свързващи агенти за производството на отличителен вкусов профил. През 50-те години на 19 век Канада все още уреждала статуквото си и земите й не били обработени. Уиски бароните закупували щатско зърно за суровина, въпреки че отглеждали и колкото могат повече зърно в близост до собствените си имения. Ръжта е вид зърно, което вирее при сурови условия. Аграрната земя в Онтарио по онова време била блатиста, песъклива и скалиста, ето защо тази култура била най-подходяща. Въпреки това хората не подозирали, че именно ръжта ще бъде гръбнакът и ще придаде уникалния стил и характер на канадското уиски.

Свържете се с нас

Пишете ни.

Не се чете? Натиснете за друг текст. captcha txt

За да разгледате сайта, трябва да сте пълнолетен.

Въведете дата на раждане:

- -